商品提案 Product proposal まえ ロース バラ もも サーロイン (Sirloin) 原料肉概要 「リブロース」の後部に続く部分で、きめが細かくやわらかく、「ヒレ」と並ぶ高級部位です。 形も良く、大きさの揃った切り身を切ることができることから、一般的にステーキ材料とされています。 料理用途 PRIMAL CUT RETAL CUT