仙台牛

商品の特長

• 黒毛和種であること
• 仙台牛生産登録農家が個体に合った適正管理を行い、
  宮城県内で肥育された肉牛
• 本協議会が認めた市場並びに共進会等に出品されたもの
• (社)日本食肉格付協会枝肉取引規格が、A5またはB5に評価されたもの。

宮城県では、年間およそ20,000頭が食肉として出荷されていますが、うち仙台牛の名で出荷されるものは、そのおよそ3割です。
霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが
「仙台牛」の称号を得ることができます。

 
 

詳細情報

項目	内容
品種	黒毛和種
生産者団体	仙台牛銘柄推進協議会
出荷頭数	5,800頭／年間
品質規格	A・B　5等級以上
加工工場	三戸ビーフセンター・丸市
等級	A・B　5等級以上

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